Was ist Natriumnitrit?

Viele unserer Kleidungsstücke und Lebensmittel enthalten chemische Inhaltsstoffe. Einer dieser chemischen Inhaltsstoffe kann als Bleichmittel für Kleidungsstoffe und als Farbstoff in Fleischprodukten verwendet werden. Es handelt sich um Natriumnitrit. Natriumnitrit hat eigentlich einen anderen Namen, den wir alle kennen: Industriesalz.

Natriumnitrit wird in meinem Land mittlerweile häufig verwendet, aber wenn es als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird, kann es dem menschlichen Körper ernsthaften Schaden zufügen. Aus Kostengründen verwenden viele Hersteller Natriumnitrit jedoch immer noch als Industriesalz. Was ist Natriumnitrit im Einzelnen? Dieser Artikel liefert Ihnen eine detaillierte Analyse.

Natriumnitrit (NaNO2) ist ein anorganisches Salz, das durch die Reaktion von Nitritionen und Natriumionen entsteht. Natriumnitrit ist zerfließend und leicht löslich in Wasser und flüssigem Ammoniak. Seine wässrige Lösung ist alkalisch mit einem pH-Wert von etwa 9. Es ist schwer löslich in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol, Methanol und Ether. Natriumnitrit hat einen salzigen Geschmack und wird zur Herstellung von Kunstsalz verwendet. Natriumnitrit reagiert bei Kontakt mit Luft mit Sauerstoff und bildet Natriumnitrat. Bei Erhitzung über 320 °C zersetzt es sich und es entstehen Sauerstoff, Stickoxide und Natriumoxid. Bei Kontakt mit organischen Stoffen kann es brennen oder explodieren. Aufgrund seines salzigen Geschmacks und seines niedrigen Preises wird es bei der illegalen Lebensmittelproduktion häufig als ungerechtfertigter Ersatz für Speisesalz verwendet. Da Natriumnitrit giftig ist, sind Lebensmittel, die Industriesalz enthalten, sehr schädlich für den menschlichen Körper und krebserregend.

Die Verwendung und Gefahren von Natriumnitrit

Antimikrobielles Mittel, Konservierungsmittel. Es wird in der Bleiche, Galvanik und Metallverarbeitung verwendet und wird als Gewerbesalz bezeichnet.

Pharmakologie

Es kann Hämoglobin in Methämoglobin umwandeln. Sein Entgiftungsprozess für Cyanid ist der gleiche wie der von Methylenblau, aber seine Wirkung ist stärker als die von Methylenblau. Geeignet zur Rettung bei einer Cyanidvergiftung.

Schaden

Aufgrund seines salzigen Geschmacks und seines niedrigen Preises wird es bei der illegalen Lebensmittelproduktion häufig als unzumutbarer Ersatz für Speisesalz verwendet. Da Natriumnitrit giftig ist, sind Lebensmittel, die Industriesalz enthalten, sehr schädlich für den menschlichen Körper.

Gefahrenkategorie

Gesundheitsgefahren: Die toxischen Wirkungen sind Lähmungen des vasomotorischen Zentrums, des Atemzentrums und der peripheren Blutgefäße sowie Bildung von Methämoglobin. Zu den Symptomen einer akuten Vergiftung zählen allgemeine Schwäche, Kopfschmerzen, Schwindel, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Engegefühl in der Brust und Atembeschwerden; bei der Untersuchung zeigt sich eine deutliche Zyanose der Haut und Schleimhäute. In schweren Fällen kommt es zu einem Blutdruckabfall, zum Koma und zum Tod. Der Kontakt mit der Haut der Hände und Füße der Arbeiter kann zu Schäden führen.

Jetzt, da wir wissen, was Natriumnitrit ist, verstehen wir auch, wie schädlich es für den menschlichen Körper ist. Daher empfehlen wir, dass Sie, wenn Sie beim Kauf feststellen, dass die zugesetzten Zutaten von Lebensmitteln Natriumnitrit enthalten, diese nicht kaufen und essen dürfen, da dies sonst sehr schwerwiegende Auswirkungen auf Ihren Körper haben kann. Für Ihre Gesundheit müssen Sie darauf achten.