Symptome einer Nitritvergiftung

Krankheiten kommen aus dem Mund. Oftmals erleiden wir Vergiftungen oder werden krank, wenn wir die falsche Nahrung zu uns nehmen. Eine Nitritvergiftung ist eine Art Lebensmittelvergiftung. Bei Kindern kommt es häufiger vor. Dies kann daran liegen, dass sich bei einer Störung der Magen-Darm-Funktion nitratreduzierende Bakterien im Magen-Darm-Trakt massenhaft vermehren. Wenn Sie nitratreiches Gemüse essen, werden die Nitrate im Körper zu Nitriten reduziert, was zu einer Vergiftung führt.

Wir sollten verstehen, wie wir einer Nitritvergiftung vorbeugen können, um die Häufigkeit von Vergiftungen zu verringern. Diese Art von Erkrankung darf nicht ignoriert werden, da sie in schweren Fällen zum Tod durch Atemversagen führen kann. Um zu verhindern, dass noch mehr Menschen versehentlich vergiftet werden, sollten wir aktive Sicherheitsvorkehrungen treffen. Verstehen Sie die möglichen Ursachen einer Vergiftung.

Nitritvergiftung, auch enterogene Zyanose genannt. Die vergiftende Dosis Nitrit beträgt 0,2 bis 0,5 Gramm, die tödliche Dosis liegt bei 3 Gramm. Einige Gemüsesorten wie Spinat, Kohl, Grünkohl, Lauch, Radieschen, Sellerie und Rüben enthalten große Mengen Nitrat. Bei Lagerung bei höheren Temperaturen kann das Nitrat durch die Einwirkung von Nitratreduktase zu Nitrit reduziert werden. Beim Einlegen von Gemüse steigt der Nitritgehalt allmählich an, erreicht nach 8 bis 14 Tagen seinen Höhepunkt und sinkt dann allmählich ab. Wenn gekochtes Gemüse bei höheren Temperaturen gelagert wird, kann aufgrund der Wirkung der Nitratreduktase in bestimmten Bakterien auch Nitrit entstehen. Manches Brunnenwasser enthält mehr Nitrate und wird daher auch als „bitteres Brunnenwasser“ bezeichnet. Das Kochen von Speisen mit diesem Wasser und die Lagerung unter unhygienischen Bedingungen kann leicht zu einer Nitritvergiftung führen. Der Vergiftungsmechanismus besteht darin, dass Nitrit das zweiwertige Eisen des Hämoglobins zu dreiwertigem Eisen oxidiert, wodurch Hämoglobin in Methämoglobin umgewandelt wird, das seine Fähigkeit zum Sauerstofftransport verliert und im Körper Hypoxie verursacht. Die Inkubationszeit einer Nitritvergiftung ist kurz, im Allgemeinen einige zehn Minuten oder 1 bis 3 Stunden, und das Hauptsymptom ist Zyanose. Am deutlichsten ist es auf der Haut, den Schleimhäuten, den Lippen und unter den Nägeln zu sehen. Neben Zyanose treten auch Kopfschmerzen, Schwindel, Herzrasen, Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen, Durchfall und Reizbarkeit auf. In schweren Fällen kommt es zu Herzrhythmusstörungen, Koma oder Krämpfen, häufig tritt der Tod durch Atemversagen ein. Das spezifische Gegenmittel bei Vergiftungen ist Methylenblau.

Verfügen Sie nach dem Verständnis der oben genannten Kenntnisse über ein gewisses Maß an Präventionsbewusstsein gegen Nitritvergiftungen? Im täglichen Leben sollten wir darauf achten, Mahlzeiten über Nacht bei niedrigen Temperaturen aufzubewahren. Am besten im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie auf die Trinkwasserhygiene, trinken Sie am besten Leitungswasser. Praktisch und sauber. Darüber hinaus sollten Sie weniger eingelegte Lebensmittel essen, da ein übermäßiger Verzehr davon Ihre Gesundheit gefährdet.