Was man essen sollte, um die Knochendichte zu erhöhen

Kinder und ältere Menschen benötigen am meisten Kalziumpräparate. Ein Kalziummangel im menschlichen Körper führt zu vielen Komplikationen, insbesondere zu Knochenschäden. Die Größe der Knochendichte zeigt an, ob der menschliche Körper an Kalziummangel leidet. Manche Menschen haben niedrigere Werte und müssen ihren Kalziumgehalt erhöhen. Was kann man essen, um die Knochendichte zu erhöhen? Bei einem leichten Kalziummangel kann eine Diättherapie mit beispielsweise verschiedenen Getreidesorten und Sojabohnen erfolgen. Bei einem ausgeprägten Kalziummangel sollte eine medikamentöse Behandlung in Betracht gezogen werden.

1. Getreide – Hafer

Hafer hat unter allen Getreidearten den höchsten Kalziumgehalt, der 7,5-mal so hoch ist wie der von raffiniertem Reis. Obwohl die Aufnahmerate von Kalzium in Hafer nicht so gut ist wie in Milch, ist es dennoch hilfreich, einem Kalziummangel vorzubeugen. Wenn Sie Hafer und schwarzen Sesam zusammen zu einem leckeren Brei kochen, ist die Wirkung der Kalziumergänzung besser.

2. Obst und Gemüse - Amaranth, Raps

Viele grüne Blattgemüse sind ebenso wirksame Kalziumlieferanten. So enthalten beispielsweise Amarant und Raps mehr Kalzium als die gleiche Menge Milch. Darüber hinaus enthält Gemüse große Mengen an Mineralstoffen und Vitamin K, die die Kalziumaufnahme unterstützen. Die Kalziumaufnahme wird verbessert, wenn das Gemüse vor dem Kochen in kochendem Wasser blanchiert wird.

3. Bohnen – Kidneybohnen

100 Gramm geschälte Kidneybohnen enthalten 349 mg Kalzium, also fast doppelt so viel wie Sojabohnen. Gewürzte Kidneybohnen oder konservierte Kidneybohnen in Pflaumenform als Snack oder Vorspeise sind eine gute Möglichkeit, Kalzium zuzuführen.

4. Fisch - Schmerle

Bei gleichem Gewicht ist der Kalziumgehalt der Schmerle fast 6-mal so hoch wie der des Karpfens und etwa 10-mal so hoch wie der des Haarschwanzes. „Schmerle und Tofu“ vereint zwei kalziumreiche Zutaten, Schmerle und Tofu, zu einem Gericht, das definitiv Kalzium ergänzt.

5. Nüsse - Haselnüsse

Haselnüsse haben den höchsten Kalziumgehalt aller Nüsse. In 100 Gramm gerösteten Haselnüssen sind bis zu 815 mg Kalzium enthalten, womit der Tagesbedarf eines Erwachsenen an Kalzium gedeckt werden kann. Allerdings sind Nüsse grundsätzlich sehr energiereich, eine kleine Handvoll am Tag reicht also aus.

6. Spinat

Wer gerne Gemüse isst und seinen Kalziumbedarf decken möchte, sollte Spinat nicht vernachlässigen. Eine kleine Schüssel Spinat kann 25 % des täglichen Kalziumbedarfs eines Menschen decken. Darüber hinaus enthält Spinat Ballaststoffe, Eisen und Vitamin A, die gut für die Gesundheit sind. Allerdings ist zu beachten, dass Spinat Oxalsäure und Phytinsäure enthält. Er muss vor dem Kochen blanchiert werden, da sich Oxalsäure und Phytinsäure sonst mit Spurenelementen wie Kalzium, Eisen und Zink verbinden und nicht resorbierbare Verbindungen bilden, die die Aufnahme von Spurenelementen wie Kalzium, Eisen und Zink beeinträchtigen.

7. Kohl

Enthält Vitamin K, das eine Wirkung gegen Osteoporose haben kann. Vitamin K kann dem Körper helfen, Vitamin D und Kalzium aufzunehmen und ist ein unverzichtbarer Nährstoff zur Vorbeugung von Osteoporose.