Das Essen ist zu salzig. Wie kann ich es weniger salzig machen?

Wenn Sie beim Kochen nicht aufpassen, können Sie zu viel Salz hinzufügen. Das Essen schmeckt dann schlechter und ist etwas bitter. Es wäre schade, das Essen wegzuwerfen. In diesem Fall können Sie bestimmte Methoden anwenden, um die Situation zu verbessern und zu beheben. Wenn das Essen beispielsweise zu salzig ist, können Sie Zucker hinzufügen, wodurch das Essen leichter wird. Sie können auch ein wenig weißen Essig oder Weißwein hinzufügen. Wenn es sich um einen Eintopf handelt, können Sie auch eine Kartoffel hineingeben.

Das Essen ist zu salzig. Wie kann ich es weniger salzig machen?

1. Eine gewaschene Kartoffel nehmen, in Scheiben schneiden, in den Topf geben und einige Minuten unter Rühren anbraten. Dadurch wird das Gericht weniger salzig.

2. Jetzt können Sie eine angemessene Menge weißen Zucker hinzufügen, um überschüssiges Salz aufzulösen, damit das Gericht weniger salzig wird.

3. Fügen Sie etwas weißen Essig hinzu, um den salzigen Geschmack deutlich zu reduzieren.

4. Sie können es in mit Weißwein vermischtem Wasser einweichen, was den Salzgehalt deutlich verringert.

5. Sie können anderes Gemüse hinzufügen und zusammen anbraten.

In meinem Land kommt Bluthochdruck sehr häufig vor und die Kontrollrate ist sehr niedrig. Der Hauptgrund dafür ist eine übermäßige Salzaufnahme. Die chinesische Küche legt Wert auf den Geschmack und es fehlt grundsätzlich nicht an Salz. In Qidong in Jiangsu gibt es ein Volkssprichwort: Wenn Sie drei Tage lang keine salzhaltige Suppe essen, werden Ihre Füße nass. „Salzhaltig“ nennen die Einheimischen die eingelegten Gurken, und „wässrig“ bezieht sich speziell auf das Schwächegefühl unter den Füßen. Tatsächlich ist es nicht nur Qidong. Chinesen haben eine starke Vorliebe für Pickles, Kimchi, getrocknete Radieschen und Zhacai.

Viele Menschen nehmen auf Geschäftsreisen oder Reisen – egal ob ins Ausland oder im Inland – ein paar Beutel mit eingelegten Senfknollen nach ihrem Geschmack mit. In Südchina liegt die Gesamtmenge an Salz, die jeder Mensch täglich konsumiert, bei über 10 bis 12 Gramm und damit weit über der Menge, die der menschliche Körper vertragen kann. Der derzeitige durchschnittliche tägliche Salzkonsum pro Kopf in den Vereinigten Staaten beträgt nur 3,2 bis 4,5 Gramm. Trotzdem führen die Vereinigten Staaten weiterhin eine Kampagne zur Salzreduzierung durch, in der Hoffnung, den gesamten täglichen Salzkonsum pro Kopf auf 2,3 Gramm zu senken.

Darüber hinaus kommt es unter Chinesen extrem häufig zu Magenerkrankungen, was auch mit der Schwächung der Schutzfaktoren der Magenschleimhaut zusammenhängt. Die Magenschleimhaut sondert eine Schleimschicht ab, die wie ein hervorragender Schutzfilm auf der Schleimhaut wirkt. Bei zu salzig verzehrter Nahrung wird dieser Schutzfilm zerstört, die Magenschleimhaut ist den Reizen saurer, süßer, bitterer, scharfer und salziger Aromen ausgesetzt und es dringen sogar krebserregende Faktoren direkt in sie ein. Dies ist wahrscheinlich der gleiche Grund, warum Magenkrebs in Gebieten mit hohem Salzkonsum häufiger auftritt.

Zu viel Salzkonsum wirkt sich auf die Gesundheit aus, doch Salz ist eines der wichtigsten Nahrungsmittel für den menschlichen Körper. Wie viel sollten Sie täglich essen, um Ihren gesundheitlichen Bedarf zu decken? Die „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (2007)“ weisen darauf hin, dass die tägliche Salzaufnahme pro Person 6 Gramm beträgt, eine dreiköpfige Familie 18 Gramm pro Tag und etwa 500 Gramm pro Monat konsumiert. Zu beachten ist, dass Sojasauce, Gewürzgurken und gesalzene Enteneier Salz enthalten, beim Verzehr ist daher Vorsicht geboten.