So schälen Sie frische Kastanien

Auch das Schälen frischer Kastanien ist relativ einfach. Die gängigste Methode besteht darin, einen sauberen Behälter vorzubereiten, etwas Salz und Wasser hinzuzufügen, die Kastanien hineinzugeben, nachdem das Wasser kocht, und einige Minuten zu kochen. Die Haut der Kastanien fällt leicht ab. Sie können auch die Gefriermethode, die Mikrowellen-Erhitzungsmethode oder die Sonnenbestrahlungsmethode verwenden. Die Kastanienschale lässt sich ganz einfach abziehen.

So schälen Sie frische Kastanien

1. Heißwasser-Immersionsverfahren

Die Maronen waschen, in einen Topf geben, leicht salzen, mit kochendem Wasser übergießen und den Topf abdecken. Nach 5 Minuten die Kastanien herausnehmen und aufschneiden, dabei fällt die Kastanienhaut zusammen mit der Kastanienschale ab. Diese Methode zum Entfernen der Kastanienhaut spart Zeit und Mühe.

2. Mit Stäbchen umrühren

Die Kastanie halbieren, schälen und in eine Schüssel geben. Eine Weile in kochendem Wasser einweichen lassen und dann mit Stäbchen umrühren. Dabei löst sich die Kastanienschale vom Fruchtfleisch. Beachten Sie jedoch, dass die Einweichzeit nicht zu lange sein sollte, da sonst die Nährstoffe der Esskastanien verloren gehen.

3. Kühlschrank-Gefrierschrank-Methode

Nachdem die Kastanien gegart sind, kühlen Sie sie ab und legen Sie sie für zwei Stunden in den Kühlschrank, um Schale und Fleisch zu trennen. So lässt sich die Maronenhaut schnell abziehen und das Maronenfleisch bleibt unversehrt.

4. Erhitzen mit der Mikrowelle

Schneiden Sie die Schale der gekauften Kastanien mit einer Schere auf, geben Sie sie in die Mikrowelle und erhitzen Sie sie 30 Sekunden lang bei hoher Temperatur. Schale und Fruchtfleisch lösen sich automatisch ab. Bevor Sie diese Methode zum Entfernen der Kastanienschale anwenden, schneiden Sie die Schale unbedingt auf, da es sonst zu Fehlfunktionen der Mikrowelle kommen kann.

5. Thermische Ausdehnungs- und Kontraktionsmethode

Die Maronen mit einem Messer schälen, in kochendes Wasser geben und 3-5 Minuten garen. Nach dem Herausnehmen sofort 3-5 Minuten in kaltes Wasser legen. So lassen sich die Maronenschalen leicht lösen und der Geschmack bleibt unverändert.

6. Sonnenbestrahlungsmethode

Legen Sie die Esskastanien, die Sie essen möchten, einen Tag lang in die Sonne, dann brechen die Schalen auf. Zu diesem Zeitpunkt lässt sich die äußere Schale und die dünne Haut im Inneren leicht abziehen, egal ob Sie sie roh oder gekocht schälen. Zur Lagerung vorbereitete Maronen dürfen allerdings nicht in der Sonne getrocknet werden, da getrocknete Maronen nicht lange haltbar sind.