Was ist der Unterschied zwischen Weißbier und Dunkelbier?

Bier ist ein sehr beliebtes Getränk in unserem Leben. Es ist ein alkoholisches Getränk, aber sein Alkoholgehalt ist viel niedriger als bei anderen Alkoholen. Daher können die meisten Menschen den Geschmack von Bier akzeptieren und Biertrinken ist bei Feierlichkeiten oft ein Muss. Es gibt viele Biersorten, darunter Weißbier und Dunkelbier, die zwei der beliebtesten sind. Werfen wir einen Blick auf die Unterschiede zwischen Weißbier und Dunkelbier.

Die Unterschiede zwischen Dunkelbier und Weißbier sind folgende: (1) In der Herstellung: Dunkelbier wird überwiegend aus Karamell- und Schwarzmalz, mit einem geringeren Hopfenanteil, hergestellt und in einem langwierigen konzentrierten Verzuckerungsprozess gebraut. Weißbier wird aus Gerstenmalz (60–70 %) und Weizenmalz (25–40 %), manchmal mit 5 % Haferzusatz, hergestellt und mit Bierhefe und Milchsäurebakterien vergoren.

(2) In Bezug auf den Geruch: Dunkles Bier hat ein ausgeprägtes Malzaroma und ein Karamellaroma und ist relativ weich und kräftig, während Weißbier ein ausgeprägtes Hopfenaroma hat, das frisch und elegant sowie lebendiger und spritziger ist. (3) Geschmack: Dunkles Bier hat einen weichen Geschmack mit einer leichten Süße. Die Bitterkeit des Hopfens ist nicht offensichtlich. Es ist wohlriechend und hat ein weiches Malzaroma. Weißbier hat einen lang anhaltenden Schaum, eine dicke Konsistenz, eine leicht weiße Farbe, einen leicht säuerlichen, erfrischenden Geschmack und einen reichen Nährwert. Im Vergleich zu normalem Bier schmeckt es weicher und erfrischender. Geeignet zum Trinken zu verschiedenen Anlässen. Dunkles Bier : auch als stark gefärbtes Bier bekannt. Die Farbe ist im Allgemeinen kaffeebraun oder dunkelbraun, die Stammwürzekonzentration liegt zwischen 12 und 20 Grad, der Alkoholgehalt über 3,5 %, das Bier hat ein ausgeprägtes Malzaroma und ein Aroma nach Malzkaramell, der Geschmack ist relativ weich, leicht süß und die Bitterkeit des Hopfens ist nicht offensichtlich. Der Wein besteht hauptsächlich aus Karamellmalz und Roggenmalz, mit einer kleineren Menge Hopfen, und wird in einem langen, konzentrierten Verzuckerungsprozess gebraut.

Baijiu : bezieht sich auf Bier, das sowohl aus Gersten- als auch aus Weizenmalz gebraut wird. Mit Weizenmalz gebrautes Bier hat im Allgemeinen eine hellere Farbe und sieht manchmal trüb aus. Im Norden Deutschlands gibt es viele Weißbiersorten, die im Geschmack eher leichter sind. Das in Berlin gebraute Berliner Weißbier ist ein ganz besonderes Bier. Bei der Herstellung wird das Wachstum von Milchsäurebakterien in der Würze gefördert, wodurch ein Bier mit einem sehr kräftig-säuerlichen Geschmack entsteht. Um den sauren Geschmack auszugleichen, geben Sie beim Trinken Fruchtsirup hinzu.

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