Müssen Sie Coprinus comatus blanchieren?

Coprinus comatus ist ein Gemüse mit extrem hohem Nährwert. Der richtige Verzehr kann den menschlichen Körper mit einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen versorgen, weshalb es oft auf dem Esstisch steht. Im Alltag schmort jeder gerne Hähnchenschenkelpilze und Fleisch zusammen. In diesem Fall müssen sie nicht in Wasser blanchiert werden und der Geschmack ist intensiver. Wenn Sie sie jedoch braten, müssen Sie sie in Wasser blanchieren, da sie sonst nicht gut gar sind.

1. Muss Coprinus comatus blanchiert werden?

Wenn Sie Eintopf/Hotpot essen, wird das Essen nicht vorher blanchiert. Es wird alles im Ganzen oder in dicke Scheiben geschnitten serviert.

Wenn es geschmort oder gedünstet wird, kann der starke Geschmack den Hammelgeruch überdecken, aber auch das ist optional.

Wenn Sie jedoch Fleischscheiben oder verschiedene Pilze braten, müssen Sie diese in Wasser blanchieren. Andernfalls werden sie erstens nicht so leicht gar und zweitens ist der Pilzgeruch sehr stark.

2. Wie lange muss ich Coprinus comatus kochen?

Coprinus comatus ist ein Lebensmittel, das relativ schnell gekocht werden kann. Wenn der Coprinus comatus lange geschmort wird, schrumpft er und wird fest. Im lokalen Dialekt wird er in Stücke geschmort. Wenn die Schmorzeit zu kurz ist, wird der Pilz nicht durchgegart, was nicht nur schädlich, sondern auch nicht schmackhaft ist. Wie lange Sie ihn schmoren müssen, hängt von Ihrem Feuer ab. Sie können eine Weile warten und ihn sehen oder sogar probieren. Im Allgemeinen ist er fast fertig, wenn die Farbe dunkler wird. Frischer Coprinus comatus kann bei hoher Hitze in höchstens etwa zehn Minuten gekocht werden.

3. Zubereitung von Coprinus comatus

Etwas Knoblauch dazugeben und mitkochen. Die Pilze sind gar, wenn der Knoblauch saftig ist. Durch die Zugabe von Knoblauch erhält man einen anderen Geschmack. Und wenn der Knoblauch seine Farbe ändert, sind die Pilze wahrscheinlich giftig und können nicht gegessen werden. Geschmacklich kann Coprinus comatus als das leckerste aller Gemüse angesehen werden; auch ernährungsphysiologisch ist Coprinus comatus eines der besten: reich an Proteinen und fettarm sowie extrem vitaminreich. Es kann das menschliche Immunsystem regulieren und stärken, sodass Menschen gesünder werden, je mehr sie davon essen. Der regelmäßige Verzehr von Hähnchenschenkelchampignons kann den Cholesterinspiegel senken und wirkt gegen Müdigkeit!

4. So bereiten Sie gebratenes Hähnchen mit Hähnchenschenkelpilzen zu

Zutaten: 200g Coprinus comatus, 150g Schweinebauch

Hilfszutaten: 30 Gramm Karotten, 1/2 grüne Paprika, 1/2 Teelöffel helle Sojasauce, 1 Teelöffel Gewürze der Sorte „13“, 2 Gramm Frühlingszwiebeln und 1/2 Teelöffel Salz. 1/2 Teelöffel Hühnerbrühe, 1 Esslöffel Pflanzenöl.

üben:

1. Coprinus comatus, Hühneressenz, grüne Paprika und Karotte waschen und vorbereiten.

2. Die Frühlingszwiebeln hacken.

3. Den Schweinebauch in Scheiben schneiden.

4. Bereiten Sie die Scheiben Coprinus comatus, Karotte und grüne Paprika vor.

5. Das Öl in der Pfanne erhitzen.

6. Den Schweinebauch dazugeben und unter Rühren anbraten, dann helle Sojasauce, gehackte Frühlingszwiebeln und dreizehn Gewürze dazugeben, bis ein aromatischer Duft entsteht.

7. Hähnchenschenkelchampignons, Karottenscheiben und grüne Paprikascheiben dazugeben, alles unter ständigem Rühren anbraten und salzen.

8. Etwas Wasser dazugeben und die Hähnchenschenkelpilze darin dünsten.

9. Hühneressenz hinzufügen und servieren.