Welche Methoden gibt es zur Herstellung von Fleischbällchen nach chinesischer Art?
| Die Traditionelle Chinesische Medizin erfreut sich in der modernen Welt zunehmender Beliebtheit, da sie aufgrund ihrer sanften Eigenschaften und langsamen Behandlungsstrategie bei körperlichen Erkrankungen den Körper weniger belastet und die toxischen Wirkungen von Medikamenten minimiert. Unter den traditionellen chinesischen Arzneimitteln sind Pillen am beliebtesten. Die Menschen können je nach Art des Arzneimittels ihre eigenen Pillen herstellen. Werfen wir einen Blick auf die Methoden zur Herstellung traditioneller chinesischer Pillen. Übliche Methode: 1. Mischen Sie alle chinesischen Arzneimittel zusammen, zerkleinern Sie die großen Stücke, schalten Sie die Pulvermühle ein und gießen Sie die chinesischen Arzneimittel nach und nach hinein. Es sollte nicht zu viel sein, ein Teil sollte Feuchtigkeit enthalten und leicht an der Maschine haften bleiben. Geben Sie sie langsam hinzu. Für etwa 2,5 kg dauert es etwa 10 Minuten. 2. Die vorbereiteten Nudeln und den Honig in eine Schüssel geben und gut umrühren. Dann etwas von der chinesischen Medizin und der gekochten Suppe dazugeben. Wenn die Suppe etwas dünn ist, langsam nach und nach das restliche Pulver der chinesischen Medizin dazugeben. Kneten Sie die Mischung wie einen Teig, bis das chinesische Arzneimittel und der Honig gründlich vermischt sind. 3. Pillenmaschine. Die einfache Pillenmaschine hat nur die Funktion, Streifen zu pressen und Pillen auszugeben, was für den Familiengebrauch ausreichend ist. Pressen Sie die Kugeln zunächst in kleine Streifen und legen Sie sie dann an die Stelle, an der die Streifen ausgegeben werden. Überprüfen Sie, ob die Kugeln gleichmäßig sind und ob sie aneinander kleben. 4. Polieren Sie die fertigen Kugeln 10 bis 20 Minuten lang in einem Polierzylinder und fügen Sie ein wenig chinesische Medizin hinzu, damit sie nicht zusammenkleben. Trocknen Sie die Kugeln nach dem Polieren an einem kühlen Ort und überprüfen Sie sie ständig, um Schimmelbildung zu vermeiden. Nachdem die Fleischbällchen getrocknet sind, berechnen Sie die täglich zu verzehrende Menge anhand der Menge der chinesischen Medizin, da es sonst Auswirkungen auf Ihren Körper hat. Achten Sie daher auf die Zeit vor und nach den Mahlzeiten. Honigröstmethode. Die Methode ist wie folgt: 1. Bringen Sie das in der Apotheke gekaufte Arzneimittel zu einer Apotheke mit einem Zerkleinerer für chinesische Arzneimittel und zerkleinern Sie es mit der Maschine für die spätere Verwendung. 2. Honigraffination: Honig enthält oft eine kleine Menge Bienenwachs, Mikroorganismen und Enzyme sowie tote Bienen und Staub. Daher muss Honig raffiniert werden, bevor er verwendet werden kann. Die Methode besteht darin, den Honig zunächst in einen Topf zu geben, 1/3–1/2 sauberes Wasser hinzuzufügen und das Ganze langsam zum Kochen zu bringen. Entfernen Sie den gesamten Schaum auf der Honigoberfläche und filtern Sie mit einem Sieb oder einer Gaze tote Bienen und Verunreinigungen heraus. Geben Sie den gefilterten Honig zurück in den Topf und erhitzen Sie ihn bei niedriger Hitze, bis er kocht und Blasen entstehen. Er ist leicht klebrig und zieht Fäden, wenn man ihn mit der Hand reibt. Der Wassergehalt beträgt bei einer Messung mit einem Zuckermessgerät etwa 18–20 %. Nehmen Sie ihn schnell aus dem Topf und lassen Sie ihn für die spätere Verwendung abkühlen. 3. Die Kräuter in einen Topf geben und bei niedriger Hitze braten, bis die Farbe dunkler wird. Dann eine bestimmte Menge raffinierten Honig hinzufügen und schnell umrühren, um Honig und Kräuter gleichmäßig zu vermischen. Wenn es nicht mehr klebrig ist, herausnehmen und abkühlen lassen, um Pillen herzustellen. 4. Normalerweise beträgt das Verhältnis von Arzneistoffen zu raffiniertem Honig 4:1. Pillen werden normalerweise in der Größe von Bergahornsamen hergestellt, um den Verzehr zu erleichtern. Nach der Herstellung der Pillen müssen sie gekühlt und in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden, um zu verhindern, dass die Pillen Feuchtigkeit aufnehmen und klebrig werden oder sich zersetzen. Wenn Sie Arzneistoffe mit Honig frittieren, verwenden Sie im Allgemeinen eine niedrige Hitze, um ein Anbrennen der Arzneistoffe zu verhindern. |
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