Wie tötet man Insekten nach dem Verzehr von Lachs?

Lachs ist ein sehr kostbarer Fisch. Im Ausland ist man daran gewöhnt, Lachs roh zu essen und daraus Sashimi zu machen. Der Geschmack hat etwas Ursprüngliches und ist sehr nostalgisch. Lachs wird in Süßwasserfische und Salzwasserfische unterteilt. Süßwasserlachs ist anfällig für Parasiten, daher müssen Sie beim Verzehr besonders vorsichtig sein. Aber wie tötet man Parasiten nach dem Verzehr von Lachs ab? Schauen wir uns die folgende Erklärung an.

Für eine Entwurmung des Lachses ist es nach dem Verzehr zu spät, die Entwurmung sollte daher vor dem Verzehr erfolgen. Es ist bekannt, dass bei Personen, die häufig rohen Fisch essen, die Wahrscheinlichkeit, an Leberfäule zu erkranken, bei 30 bis 40 % liegt. Der Verzicht auf den Verzehr von rohem Fisch und Garnelen schließt die Möglichkeit einer Ansteckung hingegen grundsätzlich aus. Wenn der Leberegel den intrahepatischen Gallengang des menschlichen Körpers befällt, zeigt der Patient in leichten Fällen vorübergehend keine Symptome. Wenn sich die Leberegel im Gallengang jedoch vermehren, zeigt der Patient Symptome wie eine vergrößerte Leber und Müdigkeit. Daher ist es am besten, Lebensmittel erst zu essen, wenn sie gekocht sind. Wer gerne rohen Fisch isst, sollte sich rechtzeitig im Krankenhaus untersuchen lassen. Wenn der Bluttest positive Antikörper gegen Leberfäule zeigt und der B-Ultraschall eine Verdickung des intrahepatischen Gallengangwandechos zeigt, sollten Stuhlproben gesammelt und wiederholt nach Leberfäule-Eiern gesucht werden. Dies ist der „Goldstandard“ für die Diagnose einer Leberfäule-Erkrankung.

Parasiten können durch hohe Temperaturen abgetötet werden. Im Allgemeinen werden Parasiten bei Lachsen in Fadenwürmer und Eier unterteilt, die im After, Bauch und Schwanz vorkommen. Parasiten können durch hohe Temperaturen effektiv beseitigt werden. Im Allgemeinen kann eine Temperatur von 70 °C die Parasiten vollständig abtöten.

Einfrieren kann Parasiten töten. Hitze oder Gefrieren ist ein wirksames Mittel, um Parasiten abzutöten. Um den Speisewert des Fisches zu erhalten, ist das Einfrieren noch immer die wichtigste Methode. In einigen Ländern haben Umwelt- und Gesundheitsbehörden gezielte Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit erlassen. Die US-amerikanische Food and Drug Administration schreibt beispielsweise vor, dass Fisch 15 Stunden lang bei minus 35 Grad Celsius oder 7 Tage lang bei minus 20 Grad Celsius eingefroren werden muss, bevor er verzehrt werden kann. In der EU ist dies Standard, wenn er länger als 24 Stunden bei minus 20 Grad Celsius eingefroren wird. Wenn Sie Rohmaterialien kaufen, können Parasiten im Fisch im Allgemeinen abgetötet werden, indem Sie ihn 24 Stunden lang bei -20 °C kühlen.

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