Rezept für Kräutersuppe

In der Traditionellen Chinesischen Medizin werden einige Heilkräuter häufig zur Regulierung des Körpers des Patienten oder zur Behandlung bestehender Krankheiten eingesetzt. Natürlich können Heilkräuter nicht nur als Medizin verwendet werden, sondern man kann sie auch im Alltag auf bestimmte Weise konsumieren, um gesundheitliche Wirkungen zu erzielen. Die häufigste Art, Heilkräuter in der Ernährung zu verwenden, ist die Verwendung zum Zubereiten von Suppen. Im Folgenden stelle ich Ihnen einige Suppen mit Heilkräutern vor.

1. Amerikanische Ginseng- und schwarze Hühnersuppe

Zutaten: ein halbes schwarzes Huhn, 200 Gramm Schweineknochen, 5 Gramm amerikanischer Ginseng, etwa 20 Wolfsbeeren, drei entkernte rote Datteln und eine entsprechende Menge Salz.

Zubereitung: 1. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die schwarzen Hühner- und Schweineknochen blanchieren, bis sie ihre Farbe ändern (Sie können einen Löffel Kochwein hinzufügen), herausnehmen, mit kaltem Wasser abspülen, um den schwimmenden Schaum zu entfernen, und beiseite stellen; 2. Eine angemessene Menge Wasser in den Schmortopf gießen, die blanchierten schwarzen Hühner- und Schweineknochen hineingeben, dann amerikanischen Ginseng, Wolfsbeere und rote Datteln hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann bei niedriger Hitze 1,5–2 Stunden köcheln lassen, die Hitze abstellen, das schwimmende Öl abschöpfen und die Salzmenge anpassen.

Wirksamkeit: Amerikanischer Ginseng hat eine hitzelösende, entgiftende, herznährende und Qi-regenerierende Wirkung, während schwarzes Huhn eine blut- und nierenregenerierende Wirkung hat.

2. Codonopsis und Amomum Schweinepansensuppe

Zutaten: 150 Gramm Schweinepansen, 15 Gramm Codonopsis pilosula, 20 Gramm Galgant, 5 Gramm Amomum villosum, 20 Gramm Ingwer und eine entsprechende Menge Öl und Salz.

Zubereitung: Den Schweinemagen entfetten, waschen, in Stücke schneiden und beiseite legen; Amomum villosum und Codonopsis pilosula getrennt waschen, Galgant und Ingwer zu Püree mahlen und zusammen mit dem Schweinemagen in einen Schmortopf geben, die entsprechende Menge Wasser hinzufügen, den Schmortopf abdecken und 2 Stunden bei geringer Hitze schmoren lassen. Vor dem Trinken würzen.

Wirksamkeit: Reguliert Qi und wärmt die Milz.

3. Adenophora Herz- und Lungensuppe

Zutaten: Je 15 g Adenophora-Wurzel und Polygonatum Odorifera, 1 Schweineherz und 1 Schweinelunge, 25 g Frühlingszwiebeln und 3 g feines Salz.

Zubereitung: Reinigen Sie zunächst die Adenophora-Wurzel und das Polygonatum odoratum, spülen Sie sie mit klarem Wasser ab und geben Sie sie in einen Mullbeutel. Spülen Sie das Schweineherz und die Schweinelunge ab und drücken Sie das Blut heraus. Geben Sie dann die Adenophora-Wurzel, das Polygonatum odoratum, das Schweineherz, die Schweinelunge, die Frühlingszwiebeln und die entsprechende Menge klares Wasser in einen Topf. Bringen Sie alles bei starker Hitze zum Kochen und lassen Sie es dann bei niedriger Hitze etwa 1 Stunde köcheln. Wenn das Schweineherz und die Schweinelunge gar sind, fügen Sie Salz hinzu.

Wirksamkeit: Nährt die Lunge und lindert Husten, nährt den Magen und produziert Körperflüssigkeiten, nährt das Herz und beruhigt den Geist. Es eignet sich für ältere Menschen mit Lungeninsuffizienzhusten, trockenem Herbsthusten oder Blut im Auswurf, Durst aufgrund von Flüssigkeitsverlust, starker Magenhitze, nächtlicher Unruhe und Schlaflosigkeit, häufigen Träumen sowie trockenem und hartem Stuhl.