Ist ein Topf aus Aluminiumlegierung schädlich für den menschlichen Körper?

Beim Kauf von Haushaltsgegenständen, insbesondere von Küchenutensilien, müssen Sie vorsichtig sein. Ob es sich um Löffel und Stäbchen handelt, die Sie täglich verwenden, oder um Töpfe und Pfannen, Sie sollten auf die Materialien achten, um eine gesunde Ernährung sicherzustellen, denn unsere tägliche Nahrung besteht vollständig aus diesen Materialien. Versuchen Sie beispielsweise, beim Essen nicht zu viele Muster auf den Tellern zu haben. Die für diese Muster verwendete Farbe kann chemische Produkte erzeugen und unerwünschte Reaktionen hervorrufen. Wenn Sie einen Wok auswählen, kann die Verwendung eines Woks aus Aluminiumlegierung dazu führen, dass der menschliche Körper mehr Blei enthält, und der Bleigehalt in Lebensmitteln ist ebenfalls relativ hoch. Woks aus Aluminiumlegierung werden zum Braten von Speisen verwendet, wodurch einige Elemente der Aluminiumlegierung in die Lebensmittel eindringen. Daher können Sie bei der Auswahl eines Woks je nach Verwendungszweck unterschiedliche Wokmaterialien auswählen. Nur durch die Auswahl des richtigen Woks können Sie eine gesunde Ernährung sicherstellen.

Gefahren von Bratpfannen aus Aluminiumlegierungen :

1. Aluminium kann die Aktivität der Osteoblasten direkt schädigen und dadurch die Knochenmatrixsynthese hemmen.

2. Die Aufnahme von Aluminium durch das Verdauungssystem führt zu einer erhöhten Kalziumausscheidung im Urin und zu einem Kalziummangel im menschlichen Körper.

3. Aluminium reichert sich kontinuierlich im menschlichen Körper an, übt dort physiologische Wirkungen aus und kann auch zu Hirnerkrankungen, Knochenerkrankungen, Nierenerkrankungen und nicht auf Eisenmangel zurückzuführender Anämie führen.

So vermeiden Sie Gefahren durch Aluminium:

1. Versuchen Sie, keine Aluminiumprodukte als Kochgeschirr zu verwenden;

2. Essen Sie weniger Lebensmittel mit mehr Aluminiumsalzzusätzen (wie z. B. frittierte Teigstangen).

3. Verwenden Sie kein Aluminiumsalz als Wasserreiniger.

So wählen Sie einen hochwertigen Kochtopf

1. Eisenpfanne

Materialeigenschaften: Traditionelle Eisenpfannen enthalten keine anderen speziellen Chemikalien und haben eine starke antioxidative Wirkung. Daher entstehen beim Kochvorgang keine ungenießbaren Lösungsprodukte. Selbst wenn sich Eisenionen in der Nahrung auflösen, kann der Mensch das Eisen nach dem Verzehr aufnehmen. Eisen kann zur Synthese von Hämoglobin verwendet werden. Daher kann das Kochen mit einer Eisenpfanne einer Eisenmangelanämie vorbeugen. Gleichzeitig ist die Eisenpfanne sehr robust und langlebig, erhitzt sich gleichmäßig und verfügt über eine hervorragende Heizwirkung.

Im Allgemeinen werden Eisenpfannen auf dem Markt in Gusseisenpfannen und raffinierte Eisenpfannen unterteilt, die einige Unterschiede in den Eigenschaften aufweisen:

Gusseisenpfannen eignen sich zum langsamen Braten. Das Eisen ist sehr rein und kann Eisen auf gesunde Weise ergänzen. Das allgemeine Design besteht aus einem dicken Boden und dünnen Wänden und ist schwer. Beim Erhitzen, wenn die Temperatur des Feuers 200 °C überschreitet, gibt die Gusseisenpfanne eine bestimmte Menge Wärmeenergie ab und reguliert die Temperatur des Essens auf etwa 230 °C, was die Kontrolle der Hitze erleichtert. Freunde, die gerne langsam braten, können sie kaufen.

Feine Eisenpfannen eignen sich zum Pfannenrühren bei hoher Hitze. Sie werden aus schwarzen Eisenblechen geschmiedet oder von Hand gehämmert. Ihre Oberflächen werden in der Regel mehrfach behandelt, wodurch der Pfannenkörper dünner wird und die Temperatur der Flamme direkt durch die Pfanne auf das Essen übertragen kann.

Nachteile: Gewöhnliche Eisenpfannen rosten sehr leicht und wenn der Rost versehentlich vom menschlichen Körper aufgenommen wird, führt dies zu Leberschäden. Das Gewicht ist recht hoch, sodass Nutzer, die nicht über genügend Kraft im Handgelenk verfügen, aber gerne Pfannengerichte zubereiten, überlegen sollten, ob sie mit dem schweren Teil zurechtkommen. Die Oberfläche ist rau. Die Eigenschaften des Gusseisenmaterials selbst bestimmen seine Oberflächenrauheit. Wenn keine Beschichtung hinzugefügt wird, kann die Oberfläche nicht glatt sein, was bei Benutzern, die „auf das Aussehen achten“, leicht zu Missfallen führen kann.

2. Edelstahltopf

Materialeigenschaften: Im Vergleich zu Bratpfannen aus Eisen sind Pfannen aus Edelstahl leichter und ihre Robustheit wird nicht beeinträchtigt. Man kann sagen, dass sie ein gutes Gleichgewicht zwischen Hitze, Gewicht und Qualität erreicht haben. Darüber hinaus rosten Edelstahltöpfe nicht so leicht und Schmutz und Dreck bleiben nicht zurück, was den Reinigungsaufwand erheblich verringert. Bei regelmäßiger und richtiger Reinigung behält der Topfkörper sein exquisites Aussehen lange Zeit.

Nachteile: Die Wärmespeicherwirkung ist schlecht. Wenn die im Edelstahltopf aufbewahrten Lebensmittel im Winter nicht sofort verzehrt werden, bleiben innerhalb kürzester Zeit Reste übrig. Der Preis ist höher. Im Vergleich zu herkömmlichen Eisenpfannen ist der Preis für Bratpfannen aus Edelstahl oft mehr als 30 % höher. Es hat keine eisenauffüllende Wirkung. Die eisenauffüllende Wirkung von Eisenpfannen wurde bereits erwähnt. Edelstahl als Vertreter stabiler Materialien löst beim Kochvorgang keine Rückstände auf und hat daher keine eisenauffüllende Wirkung.

3. Legierungstopf

Materialeigenschaften: Die meisten Bratpfannen aus Legierungen bestehen aus einer Aluminiumlegierung, es gibt auch einige Produkte aus einer Titanlegierung. Aufgrund der Entwicklung der Legierungstechnologie verfügen die heutzutage auf dem Markt erhältlichen Legierungstopfprodukte über eine vollständig oxidierte Oberfläche des Topfkörpers, sodass sie den Test in Bezug auf Sicherheitsindikatoren voll bestehen. Im Gegenteil, Töpfe aus Legierung können aufgrund ihrer vielen zusätzlichen Technologien einige der Nachteile von Töpfen aus Edelstahl und Eisen vermeiden und bieten so eine ausgewogene Leistung. Sie haben weder offensichtliche Vorteile noch einige ärgerliche Mängel. Natürlich empfehlen wir nicht, Pfannen aus Legierung von unzuverlässigen Marken und zu niedrigen Preisen zu verwenden.

4. Woks aus anderen Materialien

Neben den drei oben genannten gängigen Woks gibt es noch weitere repräsentative Woks, den Wok aus medizinischem Stein und den Kupferwok.

Bratpfanne aus medizinischem Stein: Hergestellt aus reinem, natürlichem medizinischem Stein. Da dieses Material reich an verschiedenen Elementen ist, kann es beim Schmoren Spurenelemente und Mineralien wie Kalium, Eisen, Magnesium, Mangan, Blei, Silizium, Jod usw. auflösen. Langfristige Verwendung kann den menschlichen physiologischen Stoffwechsel fördern und wirkt sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus. Gleichzeitig kann dieses Material unangenehme Gerüche im Geschirr absorbieren, es lange frisch halten und hat außerdem die Eigenschaften, dass es leicht ist, weniger Rauch erzeugt und über hervorragende Antihaft-Eigenschaften verfügt.

Dieser Topftyp ist jedoch nicht für die Verwendung von Metallspateln geeignet und eignet sich eher zum Schmoren und Kochen. Er weist Einschränkungen in der Handhabung auf und hat sich auf dem Markt noch nicht durchgesetzt.

Kupferwok: Der Kupferwok ist wirklich groß, schön und reichhaltig. Aufgrund der chemischen Struktur der Kupfermoleküle weist dieser Woktyp eine ausgezeichnete Wärmeleitfähigkeit auf. Er erhitzt sich beim Braten gleichmäßig und schnell und sorgt dafür, dass die Zutaten oben auch eine Temperatur erreichen, die der des Topfbodens nahe kommt. Die Hitze lässt sich leicht regulieren und die Rührwirkung bis zu einem gewissen Grad reduzieren. Allerdings sind Kupferpfannen teuer und schwer, sodass sie grundsätzlich nicht zu empfehlen sind, es sei denn, der Benutzer hat besondere Ansprüche an die Erhitzung.