Welche Nahrungsmittel eignen sich im Frühling gut, wenn ein Yin-Mangel und ein übermäßiges Feuer auftreten?

Yin-Mangel und Hyperaktivität des Feuers ist ein gängiger Begriff in der traditionellen chinesischen Medizin. Besonders im Frühling können Symptome von Yin-Mangel und Hyperaktivität des Feuers auftreten, die häufig zu trockener Haut, Erkältungen, Halsschmerzen und anderen Symptomen führen. Während dieser Zeit sollten Sie auf die Ernährung achten und mehr Lebensmittel essen, die helfen, Hitze abzubauen, zu entgiften und Feuer zu reduzieren. Beispielsweise haben Bambussprossen, Toon-Sprossen, Kirschen, Lauch, Honig und andere Lebensmittel eine gute Wirkung bei der Behandlung von Yin-Mangel und Hyperaktivität des Feuers.

1. Frühlingsbambussprossen

Frühlingsbambussprossen, bekannt als das „erste vegetarische Gericht“, werden von den Menschen seit der Antike als köstliche Delikatesse geliebt. Literaten und Feinschmecker loben ihn in höchsten Tönen und es gibt ein Sprichwort, das besagt: „Jeder, der frisches Essen probiert, wird über Frühlingsbambussprossen sprechen.“ Frühlingsbambussprossen sind dick, köstlich, erfrischend, nahrhaft und können sowohl mit Fleisch als auch mit Gemüse gegessen werden. Verschiedene Kochmethoden ergeben unterschiedliche Aromen. Durch Braten, Dünsten, Kochen und Köcheln lassen sich köstliche Gerichte zubereiten. Frühlingsbambussprossen haben ihren Platz in allen lokalen Spezialitäten, beispielsweise in Shanghais „Frühlingsbambussprossen mit Wolfsbeeren“, Nanjings „Frühlingsbambussprossen mit Huhn“ und Zhejiangs „Frühlingsbambussprossen mit südländischem Fleisch“. Allerdings ist es im Norden schwierig, frische Bambussprossen aus dem Frühling zu essen. Wenn sie also in Formalin eingeweicht wurden, vergessen Sie es.

2. Kirsche

Sie ist als „erster Zweig der Frühlingsfrucht“ bekannt und wird derzeit in verschiedenen Teilen meines Landes angebaut. Kirschen sind dick, saftig, leuchtend bunt und reich an Nährstoffen. Ihr Eisengehalt ist besonders hoch, mehr als 20-mal so hoch wie bei Zitrusfrüchten, Birnen und Äpfeln, und stehen damit an erster Stelle unter den Früchten. Kirschen haben einen warmen Charakter, einen süßen und leicht säuerlichen Geschmack und wirken tonisierend auf die Mitte und füllen Qi auf, regulieren die Mitte und verbessern das Hautbild sowie stärkend auf Milz und Appetit. Der Verzehr von Kirschen im Frühling kann das Schwitzen anregen, das Qi auffüllen, Winde vertreiben und Hautausschläge lindern. Zu beachten ist, dass Kirschen zum Element Feuer gehören und nicht zu viel davon gegessen werden sollten. Menschen mit Yin-Mangel und überschüssigem Feuer im Körper sollten den Verzehr von Kirschen vermeiden oder weniger davon essen. Wenn Sie keine Kirschen essen können, sind auch Erdbeeren eine gute Wahl.

3. Frühlingsknospen

Essen Sie im Frühling Frühlingsknospen. Konfuzius sagte: „Iss nichts, wenn es nicht Saison hat.“ Das bedeutet: Iss nichts, wenn es nicht Saison hat. Auch im „Klassiker der Inneren Medizin des Gelben Kaisers“, einem klassischen Werk der traditionellen chinesischen Medizin, heißt es, wir sollten „saisonales Getreide essen“. Im Frühling sprießen an allen Pflanzen frische grüne Triebe. Es gibt viele essbare Frühlingssprossen, wie zum Beispiel Toon, Sojasprossen, Knoblauchsprossen, Bohnensprossen, Salat usw.

4. Lauch

Im Frühling herrschen klimatische Schwankungen hinsichtlich der Temperaturen, daher ist es notwendig, die Yang-Energie aufrechtzuerhalten. Lauch eignet sich am besten für die Yang-Energie des menschlichen Körpers. Schnittlauch enthält Nährstoffe wie ätherisches Öl, Eiweiß, Fett und verschiedene Vitamine und wirkt magenstärkend, geistig erfrischend und nierenstärkend. Der Frühlings-Schnittlauch ist der Beste unter den Lauchsorten und besonders lecker. Seine Wurzeln sind weiß wie Jade, seine Blätter sind grün wie Smaragd und es hat einen reichen Duft. Frühlings-Schnittlauch kann auf vielfältige Weise gegessen werden. Er kann als Beilage zu Fleisch, Eiern, Garnelen, Tintenfisch usw. verwendet werden und eignet sich auch als Füllung für gedämpfte Knödel. Wenn Sie Mungobohnensprossen oder getrockneten Tofu beim Braten mit etwas Frühlings-Schnittlauch verfeinern, werden diese besonders aromatisch und köstlich.

5. Honig

Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Honig süß schmeckt, in die Milz- und Magenmeridiane eindringt und die Körpermitte nähren und Qi auffüllen, den Darm befeuchten und den Stuhlgang fördern kann. Im Frühling ist das Klima wechselhaft und wechselt plötzlich von kalt zu warm, sodass sich die Menschen leicht erkälten können. Da Honig eine Vielzahl an Mineralien und Vitaminen enthält und die Funktion hat, die Lunge zu reinigen und zu entgiften, kann er die Immunität des Menschen stärken und ist das ideale Stärkungsmittel im Frühling. Wenn Sie im Frühling daher täglich 1–2 Löffel Honig mit einer Tasse warmem Wasser oder Milch trinken, hat dies eine pflegende Wirkung auf den Körper.

6. Spinat

Spinat ist ein ganzjährig erhältliches Gemüse, schmeckt aber im Frühling am besten und ist nicht der „Herbstspinat“, von dem Zhao Benshan und Song Dandan sprechen. „Frühlingsspinat“ hat rote Wurzeln und grüne Blätter, ist äußerst zart und lecker. Der im Frühjahr auf den Markt kommende Spinat ist sehr förderlich für die Entgiftung und beugt der Frühjahrstrockenheit vor. Die traditionelle chinesische Medizin geht auch davon aus, dass Spinat von Natur aus süß und kühlend ist und das Blut nähren, Blutungen stoppen, Yin hemmen und Trockenheit befeuchten kann. Da Spinat viel Oxalsäure enthält, die die Aufnahme von Kalzium und Eisen behindert, blanchiert man den Spinat am besten in kochendem Wasser bis er weich ist, nimmt ihn anschließend heraus und brät ihn unter Rühren an.