Die Wirksamkeit und Funktion von rotem Mais

Roter Mais unterscheidet sich stark von gewöhnlichem Getreide, da er aus Japonica-Reis entstanden ist, der viele Jahre lang verarbeitet und gelagert wurde. Obwohl roter Mais eine Nahrungsmittelpflanze ist, wird er von den Menschen am häufigsten als traditionelles chinesisches Heilmittel verwendet. Auch der medizinische Wert von rotem Mais ist relativ hoch, sodass jeder die Wirkung und Funktion von rotem Mais im Notfall gut verstehen kann.

1. Familie

Getreide, Gramineae

2. Herkunft

Hirse ist im Becken des Gelben Flusses in Nordchina, der Inneren Mongolei und Nordostchina heimisch und kommt hauptsächlich in Chifeng und Tongliao vor. Hirse war das wichtigste Getreide im alten China, daher gehörten die Xia- und Shang-Dynastien zur „Hirsekultur“. Hirse ist dürreresistent und hat viele Sorten, die gemeinhin als „Fünffarbenhirse“ bekannt sind. Es gibt weiße, rote, gelbe, schwarze, orange, violette und klebrige Hirse. Auch der erste Wein in China wurde aus Hirse gebraut. Hirse eignet sich für den Anbau in trockenen Gebieten mit geringer Bewässerung. Seine Stängel und Blätter sind relativ hart und können als Futter verwendet werden, können aber im Allgemeinen nur von Großvieh wie Rindern, Pferden und Schafen verdaut werden.

3. Aliase

Hirse, früher als Hirse bekannt, ist auch als Sorghum, Fuchsschwanzgras und Hirse bekannt

4. Einleitung

Hirse, auch Mais genannt, wurde in der Antike „He“ genannt. Es ist das Produkt von geschälter Hirse. Es erhielt seinen Namen aufgrund seiner kleinen Körner mit einem Durchmesser von etwa 1,5 mm. Es ist eines der „Fünf Getreide“ im alten China und eines der beliebtesten Getreide der Menschen im Norden. Hirse wird in Japanische Hirse, Klebreishirse und Mischhirse unterschieden.

Nährwert von Rothirse und die Vorteile des Verzehrs von Rothirse

Zu den Wirkungen der Rothirse zählen unter anderem hitzelösend und durstlöschend, milz- und magenstärkend, mangelausgleichend sowie magenharmonisierend und schlaffördernd. Es wird vor allem zur Behandlung von Milz- und Magenschwäche, Hitze, Übelkeit und Erbrechen, Durst und Durchfall eingesetzt. Es ist für die breite Bevölkerung essbar und eignet sich besonders für ältere Menschen, Kranke und Frauen nach der Entbindung. Nährwert von Hirse

Hirse hat einen hohen Nährwert und enthält Eiweiß, Fett und Vitamine. Sie ist nicht nur essbar, sondern kann auch zur Herstellung von Wein und Maltose verwendet werden. Hirse hat einen höheren Proteingehalt als Reis. Der Fett- und Kohlenhydratgehalt ist nicht niedriger als bei Reis und Weizen. Es enthält außerdem Carotin, das in gewöhnlichem Getreide nicht vorkommt, und sein Vitamin-B1-Gehalt steht an erster Stelle aller Getreidesorten. Bei vielen Frauen in Nordchina besteht die Tradition, ihren Körper nach der Geburt mit Hirse und braunem Zucker zu stärken. Hirsebrei ist reich an Nährstoffen und wird auch als „Ginseng-Suppe“ bezeichnet. Der Vitamin-B1-Gehalt von Hirse ist um ein Vielfaches höher als der von Reis; auch der Gehalt an anorganischen Salzen ist in Hirse höher als im Reis. Außerdem ist er fettreich (7,8-mal so hoch wie Reis) und besteht hauptsächlich aus ungesättigten Fettsäuren. Hirse ist nicht nur reich an Eisen, sondern enthält auch Eiweiß, Vitamine des B-Komplexes, Kalzium, Kalium, Ballaststoffe usw. Die Proteinqualität in Hirse ist oft besser als in Weizen, Reis und Mais, jedoch ist der Gehalt an Lysin, einer essentiellen Aminosäure, geringer.

Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Hirse von Natur aus leicht kühlend wirkt, süß schmeckt und die Milz stärkt, den Magen harmonisiert und den Schlaf fördert. Darüber hinaus ist Hirse reich an Stärke, die nach dem Essen ein Wärme- und Sättigungsgefühl hervorrufen und die Ausschüttung von Pankreashormonen fördern kann, wodurch die Menge an Tryptophan, die ins Gehirn gelangt, erhöht wird. Das tägliche Trinken von Hirsebrei hilft Ihnen nicht nur dabei, schnell und fest einzuschlafen, sondern sorgt auch dafür, dass Sie am nächsten Morgen rosig und voller Energie aussehen.

Die beste Zeit, um rote Hirse zu essen

Es gibt drei Möglichkeiten, Rote Hirse zu essen: Eine besteht darin, Brei daraus zu machen, die zweite darin, Reis zu kochen und die dritte darin, ihn zu Hirsemehl zu mahlen und zu dämpfen. Diese drei Zubereitungsarten haben ihren eigenen Geschmack, aber als Brei gekocht schmeckt es am besten. Hirsebrei ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und vollwertig. Er ist als „Ginsengsuppe“ bekannt. Er eignet sich besonders für Menschen mit Appetitlosigkeit, Magenbeschwerden und Anämie im Herbst.

Wie wählt man rote Hirse

1. Hochwertiges Rothirse hat eine gleichmäßige Korngröße und Farbe und ist milchig weiß, gelb oder goldgelb, glänzend, mit sehr wenigen gebrochenen Körnern, ohne Insekten und ohne Verunreinigungen. Nehmen Sie eine kleine Menge der zu testenden Hirse und legen Sie sie auf ein weiches weißes Papier. Blasen Sie Luft hinein, um sie anzufeuchten. Reiben Sie die Hirse dann mehrmals mit dem Papier und beobachten Sie, ob sich auf dem Papier eine leichte gelbe Farbe abzeichnet. Wenn eine gelbe Farbe vorhanden ist, bedeutet dies, dass die zu testende Hirse mit gelbem Pigment gefärbt ist. Darüber hinaus können Sie auch eine kleine Menge der Probe mit Wasser befeuchten und die Farbänderung des Wassers beobachten. Wenn eine leichte Gelbfärbung auftritt, bedeutet dies, dass gelbes Pigment vorhanden ist.

2. Hochwertige Rote Hirse riecht frisch und hat keinen anderen eigenartigen Geruch. Stark verdorbene Hirse zerfällt beim Auspressen mit der Hand leicht zu Pulver, weist viele Bruchkörner auf und riecht leicht schimmelig, sauer, faulig oder weist andere ungewöhnliche Gerüche auf.

3. Hochwertige Rote Hirse schmeckt gut, ist leicht süßlich und hat keinen eigenartigen Geruch. Hirse von schlechter Qualität schmeckt fade, leicht bitter, säuerlich oder hat andere unangenehme Beilagen.

Nebenwirkungen von Rothirse

Kontraindikationen für den Verzehr von Roter Hirse: Menschen mit Qi-Stagnation sollten sie nicht verzehren; Menschen mit schwacher Konstitution und klarem und langem Urin sollten weniger davon essen.