Muss ich chinesische Medizin einweichen, bevor ich sie abkoche?

Jeder weiß, dass viele chinesische Mediziner ihren Patienten bei der Behandlung von Krankheiten chinesische Medizin verschreiben. Tatsächlich trinken die meisten Patienten chinesische Medizin nicht gern, weil chinesische Medizin nicht nur bitter schmeckt, sondern auch relativ umständlich zuzubereiten ist. Es gibt sogar viele chinesische Medikamente mit besonderen medizinischen Anleitungen. Wenn chinesische Medikamente gekocht werden, lassen die meisten sie eine Zeit lang einweichen, bevor sie gekocht werden. Müssen chinesische Medikamente, die zuerst abgekocht werden, also in Wasser eingeweicht werden?

Vor dem Abkochen in kaltem Wasser einweichen

Das Einweichen chinesischer Medizin in kaltem Wasser für eine gewisse Zeit vor dem Abkochen ist ein wichtiger Teil der Abkochmethode chinesischer Medizin. Im Alltag glauben jedoch viele Patienten fälschlicherweise, dass das Einweichen nicht gut sei, und kochen die chinesische Medizin sofort ab oder geben sogar direkt heißes Wasser hinzu, um Zeit zu sparen. Dies ist nicht förderlich für die Extraktion der wirksamen Inhaltsstoffe und beeinträchtigt die Wirksamkeit.

Die überwiegende Mehrheit der chinesischen Kräutermedizin sind trockene Produkte mit einer feinen und harten Textur. Die Wirkstoffe sind in den Zellen kristallisiert oder ausgefällt, sodass Wasser nur schwer eindringen kann. Wenn sie vor dem Abkochen eine Zeit lang in kaltem Wasser eingeweicht werden, werden die Kräuter weich, die Zellen quellen auf und die Wirkstoffe können leicht abgekocht werden. Einige Arzneimittel enthalten mehr Stärke und Protein. Wenn sie über dem Feuer ausgekocht werden, ohne vorher eingeweicht zu werden, gelatiniert die Stärke auf der Oberfläche der Arzneimittel und das Protein gerinnt, wodurch die Kapillarporen auf der Oberfläche der Arzneimittel verstopft werden. Wasser kann nicht eindringen und die wirksamen Inhaltsstoffe können nicht leicht ausgekocht werden, was die Wirksamkeit des Arzneimittels beeinträchtigt.

Die Einweichzeit hängt vom jeweiligen Arzneimittel ab. Bei Arzneimitteln mit lockerer Textur wie Blüten, Blättern und dünnen Stielen reicht eine halbe Stunde Einweichzeit aus; bei Arzneimitteln mit harter Textur wie Knollen, Rhizomen, Samen und Früchten sollte die Einweichzeit 1 Stunde betragen; bei Arzneimitteln aus Mineralien, Tieren und Schalen muss die Einweichzeit länger sein. Achten Sie jedoch darauf, das Arzneimittel nicht zu lange einzuweichen, insbesondere im Sommer, da es sonst zu einer Verschlechterung kommt.

Das zum Einweichen des Arzneimittels verwendete Wasser sollte direkt zum Abkochen des Arzneimittels verwendet werden und darf nicht weggegossen werden.

Warum müssen wir chinesische Medizin vor dem Abkochen in kaltem Wasser einweichen? Wie lange sollte man chinesische Medizin am besten einweichen lassen?

Wie lange sollte man chinesische Medizin am besten einweichen lassen?

Zum Abkochen von Medizin eignen sich Auflaufformen, Emaillegeschirr oder Edelstahlgeschirr. Eisengeschirr ist streng verboten. Chinesische Medizin sollte vor dem Abkochen etwa 20 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht werden. Die zum Abkochen des Arzneimittels verwendete Wassermenge reicht im Allgemeinen aus, um die Oberfläche des Arzneimittels 1–3 cm zu benetzen. Bei großen Arzneimitteldosen oder Arzneimitteln, die locker sind und leicht Wasser aufnehmen, kann die Wassermenge entsprechend erhöht werden.

Bevor Sie das Heilmittel abkochen, lassen Sie es eine Weile in kaltem Wasser einweichen. Wenn es sich um Blätter oder Blüten handelt, lassen Sie es etwa eine Stunde einweichen. Handelt es sich um eine Wurzel oder Frucht, ist eine Einweichzeit von mehr als zwei Stunden im Allgemeinen erforderlich. Gleichzeitig sollten saisonale Faktoren berücksichtigt werden. Beispielsweise sollte die Einweichzeit im Sommer kürzer und im Winter etwas länger sein. Generell gilt: Je höher die Raumtemperatur, desto kürzer die Einweichzeit.

Warum müssen wir chinesische Medizin vor dem Abkochen in kaltem Wasser einweichen? Wie lange sollte man chinesische Medizin am besten einweichen lassen?

Wie lange dauert es, chinesische Medizin zu kochen?

Die Kochzeit chinesischer Medizin sollte entsprechend ihrer medizinischen Eigenschaften bestimmt werden. Verschiedene Medikamente haben unterschiedliche Kochzeiten, und die allgemeine Kochzeit beträgt 30 Minuten. Fiebersenkende Mittel, Hitzeausgleichende Mittel und aromatische Mittel sollten nicht über einen längeren Zeitraum abgekocht werden. Sie sollten nach dem Kochen 15–20 Minuten lang abgekocht werden. Das Stärkungsmittel sollte zunächst bei hoher Hitze gekocht und dann 40–60 Minuten bei niedriger Hitze geköchelt werden. Rühren Sie das Arzneimittel beim Abkochen 2–3 Mal um. Jede Dosis chinesischer Medizin wird im Allgemeinen zweimal ausgekocht, wobei die zweite Auskochzeit etwas kürzer sein kann.