Chinesische Kräutergewürze

Gewürze werden in jedem Haushalt verwendet und sind für fast jede Mahlzeit erforderlich. Es gibt jedoch eine Art von Gewürz, die nicht üblich ist. Es handelt sich um ein chinesisches Kräutergewürz. Diese Art von Gewürz ist gesünder. Es wird nach der Theorie der traditionellen chinesischen Medizin formuliert. Es ist sehr gesundheitsfördernd und hat relativ wenige Nebenwirkungen auf den menschlichen Körper. Es wird aus natürlichen und wertvollen Pflanzenzutaten hergestellt und dann sorgfältig für die Verwendung in verschiedenen Köstlichkeiten ausgewählt.

Chinesische Kräutergewürze sind ein neuer Produkttyp, der unter Anleitung der TCM-Theorie entwickelt wurde. Sie werden nach traditionellen Rezepten, mit modernen Verfahren und modernen Geräten hergestellt und mit wertvollen, natürlichen Wildpflanzenzutaten versetzt. Sie werden häufig in der Ernährung, beim Kochen und bei der Lebensmittelverarbeitung verwendet, um Geschmack und Geruch anzupassen und haben die Funktion, fischigen Geruch und Moschusgeruch zu beseitigen, Fettigkeit zu lindern, den Duft zu verbessern, die Frische zu steigern und die Gesundheit zu erhalten.

Jede Sorte chinesischer Heilstoffe in chinesischen Kräutergewürzen enthält spezielle Zutaten, die sich von anderen Rohstoffen unterscheiden. Dies ist ein gemeinsames Merkmal chinesischer Heilstoffe und der Hauptgrund dafür, warum Gewürzrohstoffe eine würzende Wirkung haben.

Die speziellen Zutaten in chinesischen Kräutergewürzen können nicht nur den fischigen Geruch der Hauptzutaten entfernen, den Geschmack von Gerichten hervorheben, ihr Aussehen verändern und ihre Farbe verbessern – also die Funktionen häufig verwendeter zusammengesetzter Würzmittel –, sondern sie können auch den Appetit anregen, Bakterien abtöten und desinfizieren, die Verdauung fördern, den Appetit steigern, der Alterung vorbeugen und die Haut verschönern.

Getrocknete Chilischoten: Getrocknete Chilischoten haben einen scharfen und warmen Geschmack, können Kälte vertreiben und den Magen stärken, haben eine leuchtend rote Farbe und einen starken würzigen Geschmack. Es gibt viele Sorten getrockneter Chilischoten, darunter große Goldbarren, zwei Goldbarren, Fünfblattpaprika, Chaotian-Paprika, Siebensternpaprika, Dahongpao und Hirsepaprika. Das Hinzufügen getrockneter Chilischoten zur Eintopfsuppe (am Boden des Topfes) kann den fischigen Geruch entfernen, Fettigkeit lindern, Gerüche unterdrücken und den würzigen Geschmack und die Farbe verbessern.

Kauftipps: Am besten eignen sich dunkelrote Paprikasorten mit wenigen Kernen, wie zum Beispiel die Goldbarren- und die Kugelpaprika. Die Farbe ist bei der Auswahl von Paprika sehr wichtig. Stellen Sie zunächst sicher, dass die Farbe gut ist. Wählen Sie zweitens je nach lokalem Geschmack scharfe oder nicht scharfe Paprika.

Sichuan-Pfeffer: Sichuan-Pfeffer hat einen würzigen, warmen und stark betäubenden Geschmack. Er kann das Herz erwärmen und Kälte vertreiben und hat die Wirkung, Feuchtigkeit zu entfernen und Schmerzen zu lindern. Die besten Sorten von Sichuan-Pfeffer sind Shaanxi-Pfeffer, Sichuan-Maowen-Pfeffer und Qingxi-Pfeffer. Sichuan-Pfeffer ist ein wichtiges Gewürz für Eintöpfe. Er kann in Suppen verwendet werden, um den Fischgeruch zu unterdrücken und Frische und Duft zu verbessern.

Kauftipps: Am besten eignen sich Shaanxi-Pfeffer, Sichuan-Maowen-Pfeffer und Qingxi-Pfeffer, mit rosa Farbe, großen und duftenden Körnern.

Alter Ingwer: Alter Ingwer ist würzig und saftig. Er enthält das ätherische Öl Gingerol und hat ein besonders würziges Aroma. Alter Ingwer wird in roten Suppen und klaren Suppen verwendet, um fischige Gerüche effektiv zu entfernen und den Geschmack zu verbessern.

Kauftipps: Wählen Sie den „Yellow Mouth“-Ingwer mit großer Größe und starkem Geruch, andere Ingwersorten sind etwas minderwertiger.

Knoblauch: Knoblauch hat einen würzigen und aromatischen Geruch. Er enthält ätherische Öle und Disulfidverbindungen. Knoblauch wird hauptsächlich zum Würzen, Aromatisieren, Unterdrücken von Fischgerüchen und Entfernen von Gerüchen verwendet.

Kauftipp: Am besten eignet sich Knoblauch mit starkem Aroma und ohne Schimmel oder Fäule.