Geschmorter Schweinefuß mit Tragant und Engelwurz

Mit Tragant und Engelwurz geschmorte Schweinefüße sind heutzutage eine relativ nahrhafte Suppe. Das liegt daran, dass man ihr verschiedene chinesische Heilmittel beifügt. Wenn man diese Heilmittel kombiniert, werden die geschmorten Schweinefüße noch köstlicher und der Geschmack wird bunter. Wenn man außerdem vorher Sojabohnen hinzufügt, ist die Wirkung noch besser und kann sogar die Milchproduktion steigern.

Zubereitung der Zutaten

Hauptzutaten: 5 Schweinefüße.

Zubehör: 100 g Sojabohnen, 20 g gehackte Frühlingszwiebeln Gewürze: Kochwein, Salz, MSG, Pfefferpulver nach Bedarf

Produktionsschritte

1. Die Schweinefüße nach dem Schneiden 3 Minuten in kochendem Wasser mit Kochwein blanchieren. Herausnehmen und den Schaum abwaschen.

2. Die Sojabohnen waschen und mit den Schweinefüßen in einen Tontopf geben. Wasser hinzufügen, die Hitze reduzieren und 40 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, MSG und Pfeffer abschmecken.

3. Weiterköcheln lassen, bis die Suppe weiß wird, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Methode 3

Zubereitung der Zutaten

Schweinshaxen, Datteln, Karotten, Salz, MSG, Kochwein, Pfeffer

Produktionsschritte

1. Zuerst die Schweinefüße bräunen, um die Haarwurzeln auf der Haut zu entfernen, diese in warmem Wasser einweichen, mit einem Messer sauber schaben und die Schweinefüße mit einem Messer in der Mitte teilen.

2. Den Wok aufs Feuer stellen, Wasser hinzugeben, das Wasser zum Kochen bringen, die Schweinshaxen hineinlegen und gut blanchieren, herausnehmen, dann mit einem Messer sauber schaben, die Karotten waschen und in Stücke schneiden

3. Einen großen Schmortopf auf den Herd stellen, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, Schweinshaxen und rote Datteln hinzufügen, bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis 80 % gar sind, Karotten hinzufügen

4. Wenn die Schweinshaxen weich und die Suppe dick ist, Salz, MSG, Kochwein und Pfeffer hinzufügen, um den Geschmack anzupassen. Mit dem Auflauf servieren. [1]

1. Das Kollagenprotein in Schweinefüßen kann beim Kochen in Gelatine umgewandelt werden. Es kann viel Wasser binden und so die physiologischen Funktionen des Körpers und die Wasserspeicherfunktion der Hautgewebezellen wirksam verbessern, vorzeitiger Faltenbildung auf der Haut vorbeugen und die Hautalterung verzögern.

2. Schweinefüße haben eine gewisse unterstützende Wirkung bei Patienten mit häufiger Ermüdung der Gliedmaßen, Beinkrämpfen, Taubheitsgefühlen, Magen-Darm-Blutungen, hämorrhagischem Schock und ischämischer Enzephalopathie. Es unterstützt auch das Wachstum und die Entwicklung von Jugendlichen und verlangsamt die Osteoporoserate bei Frauen mittleren und höheren Alters.

3. Schweinefüße sind reich an Kollagen, das das Haarwachstum fördern, fortschreitende Muskeldystrophie verhindern, koronare Herzkrankheiten und zerebrovaskuläre Erkrankungen verbessern und eine gewisse Wirkung auf Magen-Darm-Blutungen und Dehydratationsschock haben kann.

Frühlingszwiebeln

1. Rohe Zwiebeln, wie Zwiebeln und Frühlingszwiebeln, enthalten Allylsulfid. Allylsulfid regt die Magensaftsekretion an und trägt zur Steigerung des Appetits bei. Wenn es zusammen mit Vitamin B1-reichen Nahrungsmitteln eingenommen wird, werden die in Vitamin B1 enthaltene Stärke und der Zucker in Kalorien umgewandelt, was den müdigkeitslindernden Effekt verstärkt.

2. Der grüne Teil der Zwiebel enthält mehr Vitamin A, Vitamin C und Kalzium als der weiße Teil. Zwiebeln enthalten viel Vitamin C, das kleine Blutgefäße erweitern kann.

Es fördert die Durchblutung, hilft gegen Schwindel durch Bluthochdruck, hält das Gehirn elastisch und beugt Alzheimer vor.

3. Menschen, die häufig Zwiebeln essen, haben, auch wenn sie dick sind, keinen hohen Cholesterinspiegel und einen starken Körperbau. Zwiebeln enthalten Spurenelemente von Selen und können Magenschmerzen lindern.