Welche Krankheiten können Bambussprossen nicht verursachen?

Welche Krankheiten können Bambussprossen nicht fressen? Bambussprossen sind Bambussprossen, Bambussprossen und Bambusreifen sowie Bambussprossen. Es gibt eine große Produktvielfalt, die das ganze Jahr über hergestellt wird. Was Zeit und Jahreszeit betrifft, nennt man die Bambussprossen, die im Frühling aus dem Boden schießen, „Frühlingsbambussprossen“, die im Sommer und Herbst aus dem Boden schießen, „Sommerbambussprossen“, und die im Winter aus dem Boden gesammelten Bambussprossen „Winterbambussprossen“. Die Bambussprossen im Frühling und im Winter sind jedoch wertvoller, insbesondere die Bambussprossen im Frühling, die reichlich vorhanden, köstlich und erfrischend sind. Es wird jedoch empfohlen, weniger zu essen.

①Welche Menschen sollten also keine Bambussprossen essen?

1. Patienten mit schweren Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, Magenblutungen, Leberzirrhose, Ösophagusvarizen, chronischer Enteritis und anderen Erkrankungen. Menschen dieses Typs neigen zu Durchfall, Magen-Darm-Krämpfen und anderen Beschwerden, wenn sie zu viele Bambussprossen essen, da Bambussprossen reich an Rohfasern sind und schwer verdaulich sind. Es ist nicht ratsam, Bambussprossen auf leeren Magen oder allein zu essen, und sie sollten sie auch langsam kauen.

2. Menschen mit Leberzirrhose sollten keine Bambussprossen essen. Es gibt Berichte über Menschen mit Leberzirrhose, die zu viel Bambussprossen auf einmal gegessen hatten und unter schweren Magen-Darm-Blutungen litten und zur Notfallbehandlung ins Krankenhaus eingeliefert wurden.

3. Menschen mit Harnsteinen sollten nicht oft Bambussprossen essen, da sich das Oxalat in Bambussprossen leicht mit Kalzium in anderen Nahrungsmitteln verbinden und unlösliches Kalziumoxalat bilden kann, was den Zustand verschlimmert.

4. Patienten mit Niereninsuffizienz:

Bambussprossen haben einen hohen Kaliumionengehalt. Neben dem Blanchieren zur Reduzierung der Kaliumionen wird empfohlen, nicht mehr als 100 Gramm pro Mahlzeit zu essen, etwa ein halber bis ein Trieb reicht aus.

5. Patienten mit Bluthochdruck:

Einige Produkte aus eingelegten Bambussprossen, wie etwa saure Bambussprossenstreifen und saure Bambussprossenscheiben, enthalten üblicherweise einen hohen Natriumgehalt und Patienten mit Bluthochdruck müssen die Menge, die sie verzehren, kontrollieren.

6. Menschen mit schwacher Milz und Magen, kalten Händen und Füßen:

Frauen nach der Entbindung, Frauen während der Menstruation, Frauen mit kalter Konstitution und ältere Menschen mit schwacher Magen-Darm-Funktion sollten nicht zu viele Bambussprossen essen.

7. Während der Einnahme von Stärkungsmitteln der chinesischen Medizin:

Wenn Sie chinesische Arzneimittel wie Ginseng, Codonopsis, Astragalus, Atractylodes, Angelika, Sijunzi-Abkochung, Buzhong-Yiqi-Abkochung usw. einnehmen, sollten Sie den gleichzeitigen Verzehr von kalten Nahrungsmitteln wie Bambussprossen, Rettich und Wasserspinat vermeiden, um die Wirksamkeit nicht zu verringern. Menschen, die diese Art chinesischer Medizin einnehmen, haben eine schwache Konstitution und sollten sie nicht im Übermaß konsumieren.

8. Patienten, die zu Muskel- und Knochenschmerzen neigen oder sich von Verstauchungen, Prellungen oder Knochenbrüchen erholen:

Wenn Sie während dieser Zeit Bambussprossen essen, kann sich die Genesungszeit verzögern oder es kann zu einem Wiederauftreten der Schmerzsymptome kommen.

9. Menschen mit Autoimmunerkrankungen, Dermatitis und allergischer Konstitution:

Chen Chaozong erklärte, dass Bambussprossen „reizende Nahrungsmittel“ seien, die leicht Hitzegefühl, Schleim, Wunden und Allergien hervorrufen oder alte Krankheiten wieder aufflammen und neue Krankheiten verschlimmern könnten. Patienten mit dieser Krankheit sollten nicht zu viel davon essen.

10. Patienten mit Steinen:

Bei Personen mit Harnröhrensteinen, Nierensteinen, Gallensteinen usw. können sich Bambussprossen aufgrund ihres Oxalatgehalts leicht mit dem Kalzium aus anderen Nahrungsmitteln verbinden und unlösliches Kalziumoxalat bilden, was die Steine ​​noch schlimmer macht.

11. Kinder in der Wachstumsphase:

Wenn Kinder zu viele Bambussprossen essen, neigen sie zu Kalziummangel und leiden an Rachitis. Außerdem fehlt ihnen Zink und sie wachsen und entwickeln sich langsam. Dies liegt daran, dass die in Bambussprossen enthaltene Oxalsäure die Aufnahme und Verwertung von Kalzium und Zink durch den Körper beeinträchtigt. Daher sollte besonders darauf geachtet werden, während der Entwicklungsphase nicht zu viele Bambussprossen zu essen.

Wie kocht man Bambussprossen, damit sie köstlich schmecken?

Gebratenes Schweinefleisch mit Bambussprossen

Hauptzutaten: 300g Bambussprossen, 200g mageres Schweinefleisch

Zubehör: angemessene Menge grüner Pfeffer, roter Pfeffer, gelber Pfeffer, Zwiebel und Ingwer, Salz, 3 Gramm Zucker, 20 Gramm Sojasauce, 10 Gramm Kochwein, Stärke, etwas Hühneressenz, Sesamöl

üben:

(1) Alle Zutaten bereitstellen.

(2) Die Bambussprossen 2 Minuten in kochendem Wasser kochen.

(3) Bambussprossen in Stücke schneiden, Schweinefleisch und Paprika in Stücke schneiden.

(4) Zucker, Kochwein, Hühneressenz, Stärke und Sojasauce zum zerkleinerten Schweinefleisch geben und gleichmäßig marinieren.

(5) Öl in einen Wok geben und Frühlingszwiebeln und Ingwer anbraten.

(6) Das zerkleinerte Schweinefleisch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es die Farbe ändert. Zur Seite stellen.

(7) Die Bambussprossen dazugeben und unter Rühren anbraten.

(8) Sojasauce, Zucker und Salz hinzufügen und kurz unter Rühren braten.

(9) Das zerkleinerte Schweinefleisch dazugeben und unter Rühren anbraten.

(10) Geschnetzelte Paprika dazugeben und unter Rühren anbraten. Zum Schluss etwas Hühnerbrühe dazugeben, Sesamöl darüberträufeln, gleichmäßig unter Rühren anbraten und die Hitze abstellen.

Tipps

Durch Blanchieren der Bambussprossen kann ein Teil des Geruchs entfernt werden.

Braten Sie das zerkleinerte Schweinefleisch unter Rühren an, bis es die Farbe ändert, und servieren Sie es dann. Braten Sie es mit anderen Beilagen an, damit das zerkleinerte Schweinefleisch zart und aromatisch wird.