Wie viel ATP wird durch die vollständige Oxidation von Glutamat erzeugt?

Glutaminsäure wird in der Medizin vielseitig eingesetzt, insbesondere bei der Behandlung von Leberkoma. Sie hat auch eine gute Wirkung bei der Verbesserung der intellektuellen Entwicklung von Kindern. Darüber hinaus wird sie in der Lebensmittelindustrie häufig als Geschmacksverstärker für Lebensmittel verwendet. Sie ist auch einer der wichtigsten Rohstoffe für die Herstellung von Mononatriumglutamat und Gewürzen. Glutaminsäure kann vollständig oxidiert und in ATP zerlegt werden. Lassen Sie uns im Folgenden mehr über diesen Aspekt erfahren.

Wie viel ATP wird durch die vollständige Oxidation von Glutamat erzeugt?

Glutamat → α-Ketoglutarat + NH3 erzeugt ein Reduktionsäquivalent NADH + H + (das Enzym L-Glutamat-Dehydrogenase existiert in den Mitochondrien, sodass NADH + H + nicht durch den Shuttle-Mechanismus gehen muss und 2,5 ATP durch die oxidative Atmungskette erzeugt). α-Ketoglutarat tritt in den Tricarbonsäurezyklus ein und wird in Oxalacetat umgewandelt, wodurch insgesamt 2 NADH + H +, ein GTP (Substrat-Level-Phosphorylierung) und ein FADH2,5+1+1,5=7,5 entstehen. Oxalacetat wird zu Pyruvat decarboxyliert, und Pyruvat wird vollständig oxidiert und zersetzt, um 12,5 ATP zu erzeugen, sodass 2,5+7,5+12,5=22,5 erzeugt werden.

Die wichtigsten Anwendungen von Glutamat

In der Medizin wird Glutamat vor allem zur Behandlung des Leberkomas und zur Verbesserung der geistigen Entwicklung von Kindern eingesetzt. In der Lebensmittelindustrie ist MSG ein häufig verwendeter Geschmacksverstärker und sein Hauptbestandteil ist Natriumglutamat. Früher wurde Mononatriumglutamat hauptsächlich durch Hydrolyse von Weizengluten hergestellt, heute wird es im großen Maßstab durch mikrobielle Fermentation produziert.

L-Glutaminsäure wird hauptsächlich zur Herstellung von Mononatriumglutamat, Gewürzen und als Salzersatz, Nahrungsergänzungsmittel und biochemisches Reagenz verwendet. L-Glutaminsäure selbst kann als Arzneimittel verwendet werden, da sie am Protein- und Zuckerstoffwechsel im Gehirn beteiligt ist und den Oxidationsprozess fördert. Dieses Produkt verbindet sich im Körper mit Ammoniak zu ungiftigem Glutamin, das den Ammoniakspiegel im Blut senkt und die Symptome eines Leberkomas lindert.

Es kann als Nutraceutikum für Haut und Haar verwendet werden. Es kann leicht mit Blutammoniak Glutamin bilden, wodurch die toxischen Wirkungen von Ammoniak im Stoffwechselprozess beseitigt werden können. Daher kann es Leberkoma vorbeugen und behandeln und die Leber schützen. Es ist ein Hilfsmedikament für Patienten mit Lebererkrankungen. Da das Hirngewebe nur Glutamat, keine anderen Aminosäuren oxidieren kann, kann Glutamin dem Hirngewebe als Energieträger dienen und die Hirnfunktion verbessern und aufrechterhalten. Glutaminsäure hat als Ergänzung für Nervenzentren und die Großhirnrinde bestimmte therapeutische Wirkungen bei der Behandlung von Gehirnerschütterungen oder Nervenschäden, Epilepsie und geistig behinderten Kindern. Zu den aus Glutamat hergestellten Arzneimitteln gehören medizinische Glutamat-Tabletten zum Einnehmen, Natrium- (Kalium-)Glutamat-Injektionen, Calciumglutamat-Injektionen, Acetylglutamat-Injektionen usw.