Regelmäßiger Verzehr von Pinienkernen kann Husten lindern, Verstopfung lindern und der Alterung vorbeugen

Pinienkerne, auch als See-Pinienkerne oder Silla-Pinienkerne bekannt, sind die Samen der Pflanze Pinus koraiensis aus der Familie der Pinaceae. Ihr Kern heißt Pinienkern und gehört zu den frittierten Nüssen, die man gerne nach dem Essen isst. Seit der Antike wird sie von Wang Mengying, einem berühmten Arzt der Qing-Dynastie, als „Zauberfrucht“ gepriesen.

Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Pinienkerne von Natur aus süß und warm sind und eine feuchtigkeitsspendende und hustenstillende Wirkung haben, den Darm schmieren und den Stuhlgang fördern, das Blut nähren und den Flüssigkeitshaushalt auffüllen. Sie können bei älteren Menschen Verstopfung aufgrund von trockenem Darm sowie trockenen Husten aufgrund von Mundtrockenheit und fehlendem Schleim behandeln. Moderne Untersuchungen haben ergeben, dass Pinienkerne einen hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren enthalten, pro 100 Gramm sind es etwa 63 Gramm Fett, vor allem ungesättigte Fettsäuren wie Ölsäure und Linolsäure. 100 Gramm Pinienkerne enthalten 234 mg Phosphor, der eine unterstützende therapeutische Wirkung bei Kindern mit unvollständiger Knochen- und Zahnentwicklung und Rachitis hat.

Pinienkerne gelten in der Traditionellen Chinesischen Medizin als Anti-Aging- und Schönheitsfrucht. In alten chinesischen Kräuterbüchern gibt es viele Berichte über die Anti-Aging-Wirkung von Pinienkernen. So heißt es beispielsweise in „Bencao Bencao“: „Meerespinennüsse wärmen Magen und Darm, und langfristiger Verzehr kann den Körper leicht machen und das Leben verlängern.“ In „Bencao Jingshu“ heißt es: „Meerespinennüsse haben einen wohlriechenden, süßen und warmen Geruch. Der süße und warme Geruch hilft, die Yang-Energie zu steigern und die Meridiane zu entblockieren. Der süße Geschmack füllt das Blut wieder auf. Wenn Blut und Qi ausreichend vorhanden sind, passen sich die fünf inneren Organe an. Bei der Einnahme unsterblicher Rezepte wird dieses Ding oft als Zutat verwendet.“ Da die in Pinienkernen enthaltenen ungesättigten Fettsäuren den Cholesterin- und Triglyceridspiegel senken können, können sie Arteriosklerose wirksam vorbeugen und verfügen daher über einen guten Anti-Aging-Effekt. Die Anti-Aging-Wirkung von Pinienkernen ist den Menschen schon lange bekannt. In dem Buch „Lie Xian“ heißt es: „Ein Kalb, das im Schwarzen Berg aufwuchs, isst Pinienkerne und Poria Cocos und lebt Hunderte von Jahren.“ Die Menschen der Antike sagten auch, dass der regelmäßige Verzehr von Pinienkernen „ausgefallene Zähne und ausgefallenes Haar regenerieren“ kann. In „Yuzhu Yaojie“ heißt es, dass Pinienkerne „die Haut befeuchten und das Haar nähren und auch ein gutes Produkt sind“. Dies liegt daran, dass Pinienkerne voller Öl sind und das Blut nähren und Flüssigkeiten auffüllen können, sodass die inneren Organe und die Haut genährt und mit Feuchtigkeit versorgt werden und Haut und Haar auf natürliche Weise glänzend und glatt werden. Diese praktischen Erfahrungen wurden durch moderne wissenschaftliche Forschungen bestätigt. Pinienkerne haben eine gute therapeutische Wirkung auf Knochen- und Zahndysplasie, fördern das Haarwachstum und wirken sich positiv auf das Gesichtsbild von Kindern während ihres Wachstums und ihrer Entwicklung aus.

Es gibt keine besonderen Anforderungen für den Verzehr von Pinienkernen. Nach dem Rösten essen Sie sie morgens und abends als Snack, jeweils 20 Nüsse. Regelmäßiger Verzehr hat positive Auswirkungen. Sie können auch 30 Gramm Pinienkerne, 100 Gramm polierten Reis und eine entsprechende Menge weißen Zucker hinzufügen, daraus Pinienkernbrei kochen und ihn jeden Tag zum Frühstück essen.

Anhang: So macht man Pinienkernbrei

Zutaten: 30 Gramm Pinienkerne, 100 Gramm polierter Reis, etwas Salz.

Produktion:

1. Pinienkerne knacken, die weißen waschen, abgießen, zu einer Paste zermahlen und beiseite stellen.

2. Geben Sie eine angemessene Menge Wasser in den Kochtopf, geben Sie die Pinienkernpaste und den Klebreis hinein und stellen Sie alles zum Kochen auf das Feuer. Schalten Sie nach dem Aufkochen auf mittlere bis niedrige Hitze und kochen Sie es, bis der Reis weich und der Saft klebrig ist. Fügen Sie ein wenig feine Würze hinzu und es ist essfertig. Kann 1–2 Mal täglich eingenommen werden.