Wie man Spiegeleierknödel macht

Gebratene Knödel mit Eiern sind eine gängige Zubereitungsart. Sie schmecken köstlich und sehr frisch. Zuerst müssen Sie die Knödel zubereiten und sie dann mit Eiern in die Pfanne zum Braten geben. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie sicherstellen, dass die Eier geschlagen sind, und im Voraus gehackte Frühlingszwiebeln und einige Gewürze in die Eierflüssigkeit geben. Diese Methode eignet sich auch für die Resteverwertung von Knödeln. Schauen wir uns die spezielle Methode zur Zubereitung gebratener Knödel mit Eiern an.

Wie man Spiegeleierknödel macht

Zutaten: 6 Knödel, 2 Eier, 100 ml Wasser, 20 g gehackte Frühlingszwiebeln, 1/8 Teelöffel Salz, 1/8 Teelöffel weißer Pfeffer. Zubereitung: 1. Eier verquirlen, gehackte Frühlingszwiebeln und Gewürze hinzufügen, gut vermischen und beiseite stellen. 2. Eine Bratpfanne erhitzen, auf niedrige Hitze stellen und Salatöl hinzufügen. 5. Legen Sie die Knödel in den in Schritt 2 vorbereiteten Topf und gießen Sie langsam Wasser in den Topf. 3. Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten braten. Wenn die Knödel gar sind und das Wasser verdunstet ist, die Eierflüssigkeit hinzugießen, den Topf abdecken und weitere 2 Minuten braten.

Methode 2

Hauptzutaten: 15 Knödel (mit Schweinefleisch- und Kohlfüllung), 1 Ei. Ergänzende Zutaten: 2 Schalotten, 1 Teelöffel Salz, 1 Esslöffel Öl, etwas Wasser.

1. Nehmen Sie die gefrorenen Knödel aus dem Kühlschrank und trennen Sie sie einzeln

2. Waschen Sie ein Ei und eine Frühlingszwiebel

3. Die Eier in einer Schüssel verquirlen, die entsprechende Menge Salz, gehackte Frühlingszwiebeln und etwas Wasser hinzufügen, gut verquirlen und beiseite stellen

4. Etwas Öl in einem Wok erhitzen, auf niedrige Hitze stellen, die Knödel einzeln hineingeben, Wasser angießen, bis die Knödel zu zwei Dritteln bedeckt sind, Topf abdecken und auf mittlere Hitze stellen.

5. Wenn das Wasser im Topf fast versiegt ist, die Flüssigkeit aus geschlagenen Eiern hineingießen und auf niedrige Hitze stellen.

6. Schließlich sind die Eier servierbereit.

Methode 3

Einleitung: Knödel sind bei vielen Festen im Norden ein Grundnahrungsmittel. Es gibt viele Möglichkeiten, es zu essen, zum Beispiel kochen, dämpfen, braten und frittieren. Wenn Sie es während des chinesischen Neujahrs nicht genossen haben, gibt Ihnen der kleine Koch heute einen Tipp: Gebratene Eierknödel, eine gesunde Art zu essen, gepaart mit duftenden Eierpfannkuchen und dem frischen Geschmack von zerkleinertem Seetang. Es ist voller Frische und Duft, einzigartigem Geschmack und endlosem Nachgeschmack.

Kochgeschirr: Japanische Rattan-Keramikpfanne; Kochzeit: 20 Minuten; Anzahl der Personen: 5) Zutaten: 10 gefrorene Teigtaschen, 2 Eier, 2 Frühlingszwiebeln, 5 g zerkleinerter Seetang, 3 g Bonitoflocken, etwas Sesamöl, 1 Esslöffel süß-scharfe Sauce, 1 Esslöffel Austernsauce, entsprechende Menge Olivenöl. Zubereitung: 1. Die Eier flüssig schlagen und die Frühlingszwiebeln waschen und in Blüten schneiden. 2. Geben Sie eine angemessene Menge Olivenöl in die Keramikpfanne, erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze, geben Sie die Knödel hinzu (sie müssen nicht aufgetaut werden) und legen Sie sie direkt in die Pfanne. Drücken Sie sie unbedingt nach unten, damit sie richtig stehen und beim Braten schöner aussehen. 3. Wenn die Unterseite der Knödel goldbraun ist, die Hälfte der Knödel mit Wasser aufgießen, den Topf abdecken und bei geringer Hitze 8–10 Minuten braten, bis das Wasser verdampft ist. Die Eiermischung hinzugießen und weitere 1–2 Minuten braten. 4. Vom Herd nehmen und auf einen Teller legen. Mit etwas getrockneten Bonitoflocken, gehackten Frühlingszwiebeln und zerkleinertem Seetang bestreuen. Mit süß-scharfer Sauce und Austernsauce würzen. Tipps: Verwenden Sie zum Braten von Knödeln unbedingt eine Bratpfanne. Eine Keramikpfanne spart Öl, hat einen Antihaftboden und erhitzt sich gleichmäßig. Beim Braten von Knödeln sollten Sie die Hitze nicht zu hoch einstellen, damit die Unterseite der Knödel nicht anbrennt.