Welcher Topf eignet sich am besten zum Kochen chinesischer Medizin?

Die traditionelle chinesische Medizin ist in unserem Land eine sehr wichtige Behandlungsmethode. Damit die traditionelle chinesische Medizin jedoch eine bessere Rolle spielen kann, ist auch der Prozess des Abkochens der Medizin erforderlich. Dies erfordert die richtige Methode zum Abkochen der Medizin, die richtige Zeit, die richtige Hitze und schließlich die richtigen Werkzeuge. Welche Art von Topf ist also gut zu verwenden?

Praktiker der traditionellen chinesischen Medizin sagen, dass Tontöpfe und Steingutgefäße die erste Wahl zum Kochen chinesischer Medizin sind, gefolgt von Emaille- und Edelstahltöpfen. Die chemischen Eigenschaften von Schmor- und Steinguttöpfen sind stabil, sie erhitzen sich gleichmäßig, leiten die Wärme langsam weiter und beim Auskochen von Medikamenten verdunstet das Wasser nicht so leicht.

Bei Aluminiumprodukten gibt es einige Kontroversen. Da Aluminiumprodukte für den langfristigen Gebrauch als Tafelgeschirr unbedenklich sind, gibt es keine größeren Probleme, wenn sie kurzfristig oder gelegentlich zum Abkochen chinesischer Medizin verwendet werden. Wenn die chinesische Medizin jedoch saure oder alkalische Arzneimittel enthält, wie etwa schwarze Pflaume, Weißdorn, Schisandra, Papaya, Borax usw., sollten Sie zum Abkochen der Arzneimittel am besten kein Aluminiumgeschirr verwenden.

Auch Kupfer- und Eisenutensilien sind zum Kochen chinesischer Medizin nicht zu empfehlen. Die Menschen im Altertum sprachen sich immer dafür aus, zum Abkochen von Medizin keine Kupfergeräte zu verwenden, da Kupfer beim Menschen zu Vergiftungen führen kann. Obwohl Eisenutensilien im täglichen Leben weit verbreitet sind, sind sie zum Abkochen chinesischer Medizin nicht geeignet. In der traditionellen chinesischen Medizin kann Eisen mit Tanninen reagieren und Aluminiumtannat und Eisentannat bilden, wodurch ein schwarzgrüner Niederschlag entsteht, der nach der Einnahme Übelkeit und Erbrechen verursachen kann. Außerdem werden Aluminium und Eisen in traditionellen chinesischen Arzneimitteln, die Schwermetalle wie Zinnober enthalten, ausgetauscht, wodurch giftiges, freies Quecksilber entsteht.

Es ist zu beachten, dass durch plötzliches Erhitzen oder Abkühlen des Schmortopfs Risse entstehen. Waschen Sie den Auflauf, in dem gerade Medizin gekocht wurde, daher nicht sofort mit kaltem Wasser. Lassen Sie ihn auf trockenen Holzspänen oder Gestellen abkühlen, bevor Sie die Medikamentenflecken reinigen. Weichen Sie die Ölflecken auf dem Auflauf nicht mit Reinigungsmittel ein, damit kein Abwasser in die Poren sickert. Sie können ihn mit übrig gebliebenen Teeblättern abwischen oder in Reiswasser einweichen, um ihn zu erhitzen, und dann mit einer Bürste schrubben.